Картинка расстегаи с мясом

Растительного масла для жарки, черный молотый перец, соль. Кусок свинины промыть и положить в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды. Расстегаи с мясом старинное блюдо, относящееся к русской народной кулинарии. Иногда в качестве добавки в начинку кладут рубленые вареные яйца, а из специй используется только черный перец.

Название расстегай получил от шва на готовой выпечке, который как будто растягивает пирог.

Обычно перед подачей в это отверстие наливают растопленное сливочное масло или горячий бульон.

Выложите на них начинку и соедините края лепешки, защипните, оставив середину расстегаев открытой.

Это мало-сдобное, влажное тесто, слегка сладковатое.

Их защипывают швом вверх по краям, а в середине оставляют открытыми, получается как бы расстегнутый пирожок или коротко расстегай.

Вымесить тесто до однородности.

Добавьте фарш и немного обжарьте вместе с луком.

Отличительной особенностью выпекания данного вида пирожков является то, что в оставленное отверстие в процессе выпекания вливается горячий мясной бульон.